Pele las peras, dejando el rabillo intacto. Envuélvalas por separado en papel aluminio y colóquelas en una cacerola tumbadas. Vierta el agua suficiente para cubrir al menos la mitad de su altura. Llévelo a ebullición y cuézalas a fuego lento durante 30 minutos.
A continuación, sáquelas de la cacerola y con cuidado retire el papel de aluminio, reservando el jugo. Déjelas enfríar.
Lleve el agua medida a ebullición, añada el jugo que pueda haber quedado de la coccíon, el azúcar y la miel y deje que hierva durante 5 minutos. Retírelo del fuego y déjelo enfríar un poco.
Disponga cada pera en un platito individual, vierta el almìbar por encima y sírvalas tibias.
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llevar la leche al fuego hasta que quede reducida a la mitad. agregar el azúcar y la cáscara de limón, revolviendo siempre...
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mezclar en un bol el mascarpone, el azucar, y las yemas de huevo. en otro batimos las claras a punto de nieve hasta que esten bien blancas y...
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se cuezen con poquisima agua, manzanas peladas y sin pepitas junto con limones (2 por cada kg de manzana) previamente pelados y tambien sin...
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batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. agregar la yemas de a una por vez batiendo bien después de cada...
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pele las zanahorias y rállelas bien menuditas. derrita la mantequilla en una sartén y eche las zanahorias ralladas. tape la...
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