Borrachos

Ingredientes para preparar Borrachos

• • 20 grs de levadura de cerveza
• • 1 poquito de agua tibia
• • 70 grs de harina
• • Masa;
• • 400 grs de harina
• • 3 huevos
• • 80 grs de manteca

• • sal fina
• • agua tibia
• • Varios;
• • Almíbar caliente
• • 1 pizca de esencia de vainilla
• • 1 cascarita de limón
• • 2 copitas de cognac
• • sambayón

Cómo se prepara Borrachos

Preparar la levadura de cerveza, deshacerla en agua tibia, agregarle la harina y formar una masa algo blanda, alisarla bien, formar un bollo, y colocarlo en un tazón, dejándolo al calorcito hasta que leve.

Aparte, poner en la mesa, la harina, en el medio los huevos enteros, la manteca y sal;

revolver, añadirle la levadura, es decir la primera preparación y un poco de agua tibia, amasar todo junto, alisar bien y colocar en un molde savarín, bien enmantecado, y dejar levar hasta que aumente el doble del tamaño.

Cocinar al horno a fuego caliente, cuando ya esté dorado y cocido se retira del molde, se deja enfríar un poco y se coloca en almíbar caliente, en el que se habrá puesto un poquito de esencia de vainilla, la cascarita de limón y una copita de cognac. Se deja embeber bien, se retira, se rocía también por encima con una copita de cognac y se acompaña con crema batida.

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