Quinotos o quincuás confitados

Ingredientes para preparar Quinotos o quincuás confitados

• • 1 kg de quinotos

• • 1 1/2 kg de azúcar

Cómo se prepara Quinotos o quincuás confitados

Colocar en una cacerola el azúcar, agregarle agua hasta cubrir y colocar sobre el fuego fuerte, dejándolo hervir un momento.

Lavar los quinotos, sacarles el tronquito, pincharlos con un palillo varias veces atravesándolos y hacerles tres cortecitos a lo largo, con una tijera.

Colocarlos en agua hirviendo y cuando suban a la superficie se retiran y se van colocando bien escurridos en el almíbar; se dejan hervir hasta que estén transparentes y el almíbar espeso.

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