Copa helada

Ingredientes para preparar Copa helada

• • helado de crema
• • helado de ananá
• • helado de frutilla

• • crema chantilly
• • pedacitos de ananá
• • frutillas

Cómo se prepara Copa helada

Poner en una parte de la copa una buena cucharada de helado de crema, a un costado helado de ananá y al otro costado helado de frutilla, en el medio, y encima de los tres, se le hace una torrecita de crema chantilly, decorando con una manga con boquilla rizada; se adorna con pedacitos de ananá y frutillas.

Se preparan generalmente en copas de champagne.

Todos los helados deben reposar por lo menos una hora en la misma máquina con abundante hielo y sal. Deben ser siempre trabajados para que salgan cremosos.

Los helados se pueden amoldar, una vez que estén hechos, en moldes con tapa para que no les entre agua, colocar y se acomodan en un recipiente con bastante hielo y sal gruesa o se colocan en congeladoras; para desmoldarlos después se pasa el molde por agua fría.

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