Helado de crema de yerba

Ingredientes para preparar Helado de crema de yerba

• • 1 3/4 litros de leche
• • 50 grs de yerba

• • 8 yemas
• • 350 grs de azúcar molida
• • 200 cm3 de crema de leche

Cómo se prepara Helado de crema de yerba

Colocar la leche en una cacerola, añadirle la yerba, calentar a fuego lento, y cuando suelte el hervor dejarla hervir un minuto; retirarla, pasarla por el colador y después por una muselina.

Poner en un recipiente enlozado las yemas y azúcar molido, revolverlas, agregarles la leche ya colada, colocar sobre el fuego revolviendo continuamente,  y en cuanto rompa el hervor retirar y dejar enfríar (si se deja más tiempo hirviendo, se corta) se añade la crema de leche, se coloca en la máquina, se tapa, se le pone alrededor abundante hielo cortado y sal gruesa y se da vuelta  a la manija en forma pareja y continúa durante 30 minutos más o menos (hasta que estén bien consistentes).

Se dejan reposar una hora en la misma máquina, cubierta con hielo y tapada, antes de servirlos.

Recetas relacionadas

• Dulce de leche de soja

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 12183 veces

  llevar la leche al fuego hasta que quede reducida a la mitad. agregar el azúcar y la cáscara de limón, revolviendo siempre...

  Leer esta receta

• Tiramisú

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 94995 veces

  mezclar en un bol el mascarpone, el azucar, y las yemas de huevo. en otro batimos las claras a punto de nieve hasta que esten bien blancas y...

  Leer esta receta

• Mermelada de manzana y limón

  Tiempo: 50 Minutos     Leída: 23109 veces

  se cuezen con poquisima agua, manzanas peladas y sin pepitas junto con limones (2 por cada kg de manzana) previamente pelados y tambien sin...

  Leer esta receta

• Torta de coco y sambayón

  Tiempo: 50 Minutos     Leída: 36644 veces

  batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. agregar la yemas de a una por vez batiendo bien después de cada...

  Leer esta receta

• Hallava de zanahoria

  Tiempo: 20 Minutos     Leída: 15319 veces

  pele las zanahorias y rállelas bien menuditas. derrita la mantequilla en una sartén y eche las zanahorias ralladas. tape la...

  Leer esta receta