Calamar con guindilla dulce comida china

Ingredientes para preparar Calamar con guindilla dulce comida china

• • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
• • 2 cucharadas de aceite de sésamo
• • 280 g de calamares en tiras
• • 2 pimientos rojos en tiras
• • 3 echalotes en rodajitas
• • 85 g de champignones en láminas finas
• • 1 cucharada de jerez seco

• • 4 cucharadas de salsa de soja
• • 1 cucharadita de azúcar
• • 1 cucharadita de copos de guindilla, o al gusto
• • 1 diente de ajo machacado
• • 1 cucharadita de aceite de sésamo
• • arroz recién cocido, para acompañar

Cómo se prepara Calamar con guindilla dulce comida china

Extienda las semillas de sésamo sobre una bandeja para el horno, tuéstelas bajo el grill caliente y resérvelas.

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén o en un wok a fuego medio, fría el calamar durante 2 minutos, retírelo y resérvelo.

Eche la otra cucharada de aceite en el sartén y fría el pimiento y el echalote a temperatura media 1 minuto.

Incorpore los champignones y fríalos 2 minutos.

Vuelva a poner el calamar en la sartén y añada el jerez, la salsa de soja, el azúcar, los copos de guindilla y el ajo, removiendo bien. Déjelo 2 minutos más en el fuego.

Espolvoréelo con las semillas de sésamo, rocíelo con 1 cucharadita de aceite de sésamo y mézclelo bien. Sírvalo sobre un lecho de arroz cocido.

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