Flan casero con huevo

Ingredientes para preparar Flan casero con huevo

• • 8 cucharadas de azúcar (para el caramelo)
• • 250 gr. de azúcar

• • 8 huevos
• • 1 litro de leche entera
• • 1 corteza de un limón mediano

Cómo se prepara Flan casero con huevo

1. Hervir la leche con la cáscara de un limón, cuando llegue al hervor se apaga y se aparta.
2. Mezclar con la batidora, los huevos y el azúcar.
3. Hacer un caramelo no muy tostado, y ponerlo en los moldes  (el caramelo se hace en una sartén antiadherente añadiendo el caramelo, a fuego no muy fuerte).
4. Añadir a la mezcla de los huevos y el azúcar , la leche sin parar de remover.
5. Meter al baño maría a fuego medio-alto y estará listo cuando claves el cuchillo y no deje restos al sacarlo.

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