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Shortbread con crema y frutillas

Shortbread con crema y frutillas
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Ingredientes para preparar Shortbread con crema y frutillas

  • 225 grs de manteca a temperatura ambiente
  • 175 grs de azúcar
  • 270 grs de harina
  • 10 grs de polvo de hornear
  • 100 grs de fécula de maíz
  • Varios;
  • 500 grs de crema
  • 50 grs azúcar impalpable
  • 500 grs de frutillas
  • Azúcar para macerar la frutilla cantidad necesaria

Cómo se prepara Shortbread con crema y frutillas

  1. Batir la manteca con el azùcar hasta blanquear, incorporar el extracto de vainilla y volver a batir.
  2. Tamizar los secos (harina, fècula de maìz y polvo de hornear) y agregar en 2 o 3 partes a la preparaciòn anterior, sin trabajar demasiado.
  3. Estirar con un palo de amasar hasta 1/2 cm de espesor y cortar cuadrados de 4 x 4 cms.
  4. Colocar sobre una placa de horno con papel manteca, enmantecada y enharinado. Pinchar varias veces, por toda la superficie, con un tenedor y llevar al frìo por 30 minutos. Cocinar en horno a 160º C por 12 a 15 minutos, no deben dorarse.
  5. Retirar del horno y espolvorear con un poco màs de azùcar mientras estàn calientes y pasar por los cortes un cuchillo bien afilado para separarlas. dejar enfrar bien, sobre una rejilla para que no se humedezca la base.
  6. Batir a punto la crema con el azùcar impalpable. Lavar bien las frutillas, retirar el cabito y macerarlas con azùcar durante quince minutos. Cortarlas al medio o en cuartos.
  7. Al momento de servir, colocar un poco de crema sobre los shortbred y encima las frutillas.
  8. Acompañar con un rico te en hebras.
Publicada por: Estela
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