Filetes a la cerveza

Ingredientes para preparar Filetes a la cerveza

• • 4 filetes de mero
• • jugo de 2 limones
• • Sal y pimienta
• • 8 cebollas cambray en rebanadas
• • 4 chiles gûeros asados y rebanados
• • 1 cebolla morada rebanada
• • 3 jitomates cortados en rebanadas

• • 4 cucharadas. de mantequilla
• • 1/2 taza de chìcharos cocidos
• • 2 cucharadas de perejil picados
• • 1 cerveza
• • 1/2 kg papas cambray peladas y cocidas
• • 3 cucharadas. de aceite
• • 3 cucharadas. perejil picados

Cómo se prepara Filetes a la cerveza

1. Marinar los filetes con el limón, la sal y la pimienta por 15 minutos.
2. Acomodar el pescado en un molde engrasado con un poco de mantequilla.
3. Cubrir los filetes con las cebollas cambray y el perejil, decorar con el jitomate, la cebolla morada, los chìcharos y los chiles, agregar encima la mantequilla sobrante, vertir la cerveza, cubriendo los filetes.
4. Hornear a 175º C durante 1/2 hora.
5. Colocar en otro recipiente las papas bañadas con aceite, perejil, sal y pimienta, y dejarlas en el horno hasta que doren.
6. Se sirven con el pescado

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