Azúcarado espuma de mar

Ingredientes para preparar Azúcarado espuma de mar

• • 2 claras de huevo
• • 2 tazas de azúcar rubia

• • 6 cucharadas de agua fría
• • 3/4 cucharadita de canela
• • 1/2 cucharadita de polvo de hornear

Cómo se prepara Azúcarado espuma de mar

Se conbinan las claras con el azúcar y el agua, y se ponen a baño María.

Cuando el agua  de abajo está hirviendo, se baten con batidor de alambre o eléctrica 7 minutos, o hasta que esté espeso.

Al retirar del fuego se sigue batiendo para incorporar la canela y el polvo de hornear.

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