Cheese cake de mango

Ingredientes para preparar Cheese cake de mango

• • 1 paquete de galletitas dulces (80 grs)
• • 80 grs de manteca derretida
• • 2 cucharadas de azúcar
• • Para el relleno;
• • 4 cucharadas de azúcar
• • 400 grs de queso mascarpone o crema
• • 2 yogures de duraznos

• • 1 mango picado
• • 3 huevos ligeramente batidos
• • 1 cucharada grande de almidón de maíz
• • Para la salsa;
• • 2 cucharadas de azúcar
• • jugo de 1/2 limón
• • jugo de 1/2 naranja
• • 1 mango cortado en cubitos

Cómo se prepara Cheese cake de mango

Desmenuzar las galletitas, mezclarlas con la manteca derretida y el azúcar.

Cubrir la base de 1 molde desmoldable de 22 cm de diámetro usando una cuchara para emparejar. Reservar en la heladera.

Mezclar todos los ingredientes para el relleno y llená el molde . Hornear a 170ºC durante 50'a 60 Dejar enfríar en el horno, aparte, hervir los jugos de limón y de naranja con el azúcar, agregarle el mango y cocinar 2´.

Una vez que todo esté frío desmoldar la torta y cubrirla con la salsa de mangos.

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