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Paquetitos de higos

Paquetitos de higos
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Ingredientes para preparar Paquetitos de higos

  • 200 grs de higos secos
  • 100 grs de nueces peladas
  • 100 cm3 de café
  • 75 cm3 de oporto
  • 50 grs de azúcar
  • 50 grs de miel
  • 1 cucharadita de café de canela
  • 1 clavo de olor
  • 1/3 de cucharadita de café de nuez moscada
  • 2 paquetes de masa phila
  • manteca para pincelar

Cómo se prepara Paquetitos de higos

Hidratar los higos por, aproximadamente, 6 horas. Escurrirlos y procesarlos juntos con las nueces. Colocar en un bol, verter el café y el Oporto. Endulzar con azúcar y miel.

Aromatizar con las especias. Mezclar enérgicamente. Reservar.

Extender una lámina de masa phila sobre papel film o una mesada de mármol. Pincelarla con manteca clarificada. Superponer otra lámina de masa phila. Repetir el proceso hasta superponer 4 láminas de masa. Nuevamente, pintar con manteca clarificada.

Cortar rectángulos  5 tiras, en el extremo de cada una, colocar una porción de la preparación anterior.

Colocar el relleno en la mitad  y cubrir con la otra mitad, hacíendoles cortes. Colocar sobre una placa metálica cubierta con una lámina de silicona. Pintar los cuadrados con manteca clarificada. Llevar a horno precalentado a 180°C por cerca de 10 minutos o hasta dorar.

 

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