Persianitas de atún

Ingredientes para preparar Persianitas de atún

• • Masa rápida de hojaldre
• • Para el relleno;
• • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
• • 1 cebolla chica picada fina
• • 1 pimiento rojo chico picado fino
• • 1 diente de ajo picado fino

• • 1 tomate perita grande cortado en cubitos
• • sal y pimienta a gusto
• • 1 lata de atún
• • 1 huevo batido para pincelar

Cómo se prepara Persianitas de atún

Relleno; Calentar el aceite en una sartén. Agregar la cebolla, el pimiento y el ajo.

Cocinar hasta que la cebolla se torne transparente. Agregar el tomate y cocinar hasta que espese.

Salpimentar a gusto, retirar y dejar enfríar. Desmenuzar el atún, agregar la preparación anterior, mezclar y reservar.

Estirar la masa a 5 mm de espesor sobre una mesa enharinada, a una medida de 35 cm de ancho x 55 cm de largo, aproximadamente. Quitar los bordes desparejos. Cortar 4 tiras de 8 cm de ancho.

Sobre dos tiras, aplicar en el centro el relleno. Pincelar los bordes con huevo batido. Doblar las otras tiras por la mitad y a lo largo.

Realizar cortes sobre el borde doblado, sin llegar a los lados opuestos. Desdoblar las tiras y disponerlas sobre las tiras con relleno. Presionar los lados.

Cortar las tiras al medio y colocarlas sobre una placa humedecida con agua. Con el revés de un cuchillo o el mango de una cuchara o tenedor, formar hendiduras en los laterales.

Pintar la superficie con huevo batido, llevar a horno moderado por espacio de 30 minutos. Retirar, dejar enfríar y cortar en porciones de 5 centímetros. 

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