Boga con salteado de hortalizas

Ingredientes para preparar Boga con salteado de hortalizas

• • 100 grs de manteca pomada
• • ralladura de 2 limones
• • sal y pimienta a gusto
• • 1 boga abierta y eviscerada
• • Para el relleno;
• • aceite cantidad necesaria
• • 2 puerros cortados en juliana
• • 1 zanahoria cortada en juliana

• • 1 pimiento rojo cortado en juliana
• • 1 pizca de sal
• • 1 cebolla en aros
• • 2 limones cortados en rodajas
• • algunas ramitas de tomillo
• • orégano fresco

Cómo se prepara Boga con salteado de hortalizas

 Mezclar la manteca con la ralladura de limón. Salpimentar y reservar. Abrir muy bien el pescado desde la cabeza hasta la cola; lavarlo, secarlo y retirarle la piel oscura interior. Salpimentarlo.

Calentar el disco y agregarle un poco de aceite. Incorporar los puerros, la zanahoria y el pimiento con una pizca de sal. Rehogar durante algunos minutos. Retirar y reservar

Limpiar el disco y acomodar el pescado con la parte de la carne en contacto con el mismo. Cocinarlo hasta que esté dorado. Darlo vuelta.

Untarlo con la preparación de manteca e incorporarle los aros de cebolla y las rodajas de limones.

Agregar el salteado de hortalizas y perfumar con las hierbas. Cubrir con papel de aluminio y seguir cocinando hasta que la carne del pescado esté bien cocida.

(imagen solo ilustrativa)

Recetas relacionadas

• Salmon al horno

  Tiempo: 60 Minutos     Leída: 13478 veces

  Corta la patata como para tortilla, la cebolla en aros y el pimiento tambien en aros. frie cada cosa por separado hasta que esten al punto (la patata...

  Leer esta receta

• Pechugas de pavo con mariscos

  Tiempo: 50 Minutos     Leída: 8391 veces

  En una cazuela, mejor de barro, calentar un dedo de aceite y saltear el marisco hasta que tome color. color de estar hecho, se...

  Leer esta receta

• Pulpo con ajos

  Tiempo: 50 Minutos     Leída: 9528 veces

  El pulpo puede ser congelado, curado o fresco. en los dos primeros casos no es necesario mazarlo, pero si es fresco el secreto de que esté...

  Leer esta receta

• Filetes de merluza rellenos de navajas

  Tiempo: 40 Minutos     Leída: 5694 veces

  picamos la cebolla muy fina y los tomates, sin piel ni pepitas, los cortamos en trocitos pequeños. en un mortero majamos los ajos, el...

  Leer esta receta

• Fideos chinos fritos con camarones

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 20295 veces

  rehidratar los fideos durante 15 minutos en agua fría, escurrirlos bien. pelar las zanahorias y cortarlas en laminillas muy finas y...

  Leer esta receta