Cazuela de jibias

Ingredientes para preparar Cazuela de jibias

• • 2 cucharadas de aceite de oliva
• • 250 grs de cebollas valencianas
• • 150 grs de zanahorias
• • 250 grs de pimientos rojos
• • 2 kg de jibias cocidas
• • 100 grs de puerros
• • 3 latas de tomates

• • 150 grs de zucchiniis
• • perejil fresco
• • pimentón español
• • sal, pimienta, ají molido
• • un toque de tomillo
• • 1 taza del caldo de cocción de las jibias
• • 1 taza de vino blanco seco

Cómo se prepara Cazuela de jibias

Calentar el disco y colocar el aceite.Agregar las cebollas en cubos y las zanahorias en bastones, cocinar durante 2 minutos. Luego, sumar los pimientos en cubos y cocinar hasta cumplir los 3 minutos de cocción.

Incorporar las jibias cortadas en 45°, de 2 cm de largo. Sumar el perejil picado.

Cumplidos los 6 minutos, agregar los puerros cortados en juliana y los tomates cubeteados. Revolver la preparación con cuchara de madera.

Incorporar los zucchinis en cubos y los condimentos.

Agregar el vino blanco y la cantidad necesaria del caldo de jibias durante los siguientes 6 minutos de cocción.

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