Lenguado con pasta a la cerveza al disco

Ingredientes para preparar Lenguado con pasta a la cerveza al disco

• • 3 huevos
• • ralladura de la piel de 1 limón
• • 150 grs de harina
• • sal y pimienta a gusto
• • 1 lata de cerveza

• • aceite c/n
• • 4 papas chicas peladas, cortadas y en bastones
• • 4 filetes de lenguado sin espinas
• • Para acompañar;
• • rodajas de limón y ensalada a gusto

Cómo se prepara Lenguado con pasta a la cerveza al disco

Colocar los huevos, la ralladura de limón y la harina en un bol, Mezclar. Salpimentar y agregar la cerveza, de a poco y sin dejar de mezclar, hasta formar una pasta ligeramente espesa. Cubrir con papel film y reservar. Calentar muy bien el disco de arado.

Adicionar 1/2 taza de aceite y las papas. Cocinar las papas, moviéndolas cuidadosamente con una espátula, hasta que estén doradas por todos sus lados. Retirar y reservar. Limpiar el disco con un papel de cocina y una pinza.

Con el disco caliente. Pasar los filetes de pescado por la pasta, colocarlos en el disco, cocinarlos de ambos lados, hasta que estén dorados. Agregar las papas bastón y calentar toda la preparación.

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