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Choux de camarones

Choux de camarones
  • Porciones
    Porciones de la receta de Choux de camarones24 Personas
  • Costo €
    Costo de la receta de Choux de camaronesBajo
  • Tiempo de preparación
    Tiempo de preparacion de la receta de Choux de camarones35 Horas
  • Dificultad
    Dificultad de la receta de Choux de camaronesFacil
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Ingredientes para preparar Choux de camarones

  • Páte á choux;
  • 90 cc de agua
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 40 grs de manteca
  • 55 grs de harina 0000
  • 75 grs de huevos
  • Relleno;
  • 200 grs de camarones
  • 4 palmitos
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de salsa ketchup
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • sal y pimienta
  • unas gotas de salsa tabasco
  • 1/2 cucharadita de perejil fresco picado
  • 3 cucharadas de pimentón dulce

Cómo se prepara Choux de camarones

Páte; Colocar en una cacerola el agua, la sal y la manteca. Llevar a hervor y volcar de un golpe la harina. Revolver con cuchara de madera hasta que la preparación seque y desprenda de las paredes de la cacerola. Retirar del fuego y dejar enfríar.

Batir apenas 2 huevos y pesar solo 75 grs. Comenzar a agregar el huevo de a poco.

Cargar una manga con pico liso. Formar bolitas del tamaño de una nuez sobre placa enmantecada. Hornear a 180ºC por 15 a 18 minutos o hasta que estén dorados y secos en el interior.

Relleno; Colocar en un bol los camarones y los palmitos picados. Agregar la mayonesa, la salsa ketchup, la salsa inglesa, el tabasco y mezclar.

Salpimentar la mezcla a gusto y agregar el perejil picado. Mezclar hasta formar una pasta homogénea.

Cortar la superficie de las bombitas y colocar en el interior una cucharadita del relleno de camarones. Espolvorear con el pimentón y mantener en el frío hasta el momento de servir. 

Publicada por: receta simple
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