Panecillos de calabacita y pollo

Ingredientes para preparar Panecillos de calabacita y pollo

• • 1 3/4 tazas de harina de trigo
• • 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• • 1/2 cucharadita de sal
• • 1/4 taza de mantequilla
• • Gloria Gourmet Le Cordon Bleu
• • 1 huevo batido
• • 1/2 taza de crema La abuelita

• • 1/2 taza de leche
• • 1 diente de ajo picado
• • 3/4 de taza de calabacita rallada
• • 1/2 taza de queso tipo manchego
• • 1/4 de taza de queso parmesano
• • 4 rebanadas de tocino frito, picado
• • 1/2 taza de pollo deshebrado
• • sal y pimienta

Cómo se prepara Panecillos de calabacita y pollo

Precalienta el horno a 175ºC. Mezcla la harina, el polvo para hornear, bicarbonato de sodio y la sal.

En otro recipiente, coloca la mantequilla a temperatura ambiente, el huevo, la crema, leche, el ajo picado y la calabacita.

Agrega los ingredientes secos, poco a poco mezclando para evitar que se formen grumos.

Añade en forma envolvente los quesos, el tocino frito y el pollo deshebrado. Coloca capacillos en moldes para panquecitos y vierte la mezcla anterior. Hornea durante 35 minutos hasta que los panecillos estén cocidos y ligeramente  dorados.

Deja enfríar  un poco y sírvelos tibios.

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