Granita de granada, cereza y vino con jarabe de pera

Ingredientes para preparar Granita de granada, cereza y vino con jarabe de pera

• • 1 botella de vino tinto o blanco
• • 1/2 taza de azúcar mascabado
• • 1 trozo de 5 cm de cáscara de naranja
• • 1 taza de granos de granada

• • 1 taza de cerezas sin hueso
• • Jarabe;
• • 2 peras bartlelt, cortadas en cubos
• • 1/4 taza de azúcar

Cómo se prepara Granita de granada, cereza y vino con jarabe de pera

En una cacerola chica, a fuego medio, hierve el vino con el azúcar, la cáscara de naranja, la granada y las cerezas hasta que se reduzca el líquido a la mitad.

Licúalo y pasa por un colador fino, vierte a un molde para cubos de hielo y congela.

Muele los hielos al momento de servir.

Para hacer el jarabe, pela las peras y conserva la cáscara y pica la pulpa en cubitos muy finos, Reserva.

Hierve dos tazas de agua con el azúcar, añade la piel de las peras y deja hasta que la mezcla espese, cuela.

Agrega los cubitos de pera, deja que suelte el hervor, retira y enfría. Sirve la granita con la salsa de pera. 

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