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Brocheta de pescado

Brocheta de pescado
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Ingredientes para preparar Brocheta de pescado

  • 150 grs de filete de guachinango
  • 2 camarones
  • 1/2 taza de crema
  • 2 cucharadas de leche
  • 1/2 chile chipotle en adobo, sin semillas
  • aceite
  • 1 plátano macho
  • 2 tiras de queso manchego
  • 1/2 taza de pan molido
  • aceite
  • 1 cucharada de chícharos cocidos
  • 1/2 cucharaditas de cilantro desinfectado

Cómo se prepara Brocheta de pescado

Corta el pescado en cubos, limpia y pela los camarones y corta en tres pedazos,  ensarta en palillos para brochetas.

Aparte, para preparar la salsa, muele la crema leche y el chile chipotle. Calienta media cucharada de aceite en una sartén, asa la brocheta, vierte encima la salsa y deja unos minutos.

Parte el plátano en dos (sin pelar) y ponlo a hervir en agua, hasta que se suavice.

Machuca el plátano, forma croquetas, rellena con el queso y pasa por el pan.

Fríe en aceite muy caliente hsa que se doren, escurre perfectamente.

Sirve las brochetas con las croquetas de plátano y queso, adorna con los chicharos y el cilantro picados. 

(imagen solo ilustrativa)

Publicada por: receta simple
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