Abre el pescado en mariposa y hazle 3 cortes en cada lado. Limpiarlo bien, bañar con el jugo de limón y espolvorea con sal por dentro y por fuera. No le quites la piel.
Limpiar, desvenar los chiles y remojar en suficiente agua caliente por 10 minutos. Moler los chiles junto con los jitomates, la cebolla, los ajos, sal a gusto y el orégano. Añadir a este adobo el aceite de oliva, todo en crudo.
Colocar el pescado entre las rejillas, barnizar con el adobo y cocerlo a las brasas. Primero con la piel hacia arriba y después con la piel hacia las brasas.
Barnizar frecuentemente con el adobo para que no se seque y no se queme. Servir el pescado acompañado al gusto con vegetales , tortillas de maíz y salsa a preferencia.
Tiempo: 60 Minutos Leída: 13460 veces
Corta la patata como para tortilla, la cebolla en aros y el pimiento tambien en aros. frie cada cosa por separado hasta que esten al punto (la patata...
Tiempo: 50 Minutos Leída: 8369 veces
En una cazuela, mejor de barro, calentar un dedo de aceite y saltear el marisco hasta que tome color. color de estar hecho, se...
Tiempo: 50 Minutos Leída: 9515 veces
El pulpo puede ser congelado, curado o fresco. en los dos primeros casos no es necesario mazarlo, pero si es fresco el secreto de que esté...
Tiempo: 40 Minutos Leída: 5682 veces
picamos la cebolla muy fina y los tomates, sin piel ni pepitas, los cortamos en trocitos pequeños. en un mortero majamos los ajos, el...
Tiempo: 30 Minutos Leída: 20278 veces
rehidratar los fideos durante 15 minutos en agua fría, escurrirlos bien. pelar las zanahorias y cortarlas en laminillas muy finas y...
Copyright © 2024 RecetaSimple.com