Tacos de marlín ahumado

Ingredientes para preparar Tacos de marlín ahumado

• • aceite c/n
• • 1 cebolla picada
• • 1 diente de ajo picado finamente
• • 1/2 kg de jitomate sin semillas y picado
• • 500 grs de marlín ahumado desmenuzado

• • 1 chile chipotle picado y sin semillas
• • caldo de pescado o agua, el necesario
• • 1/4 de taza de cilantro picado finamente
• • sal a gusto
• • tortillas de maíz al gusto
• • 1/4 de taza de aceitunas sin hueso y rebanadas

Cómo se prepara Tacos de marlín ahumado

Calienta aceite  en una sartén y sofríe la cebolla junto con el ajo. Cuando la cebolla se transparente, incorpora el jitomate y cocina por unos minutos.

Agrega el pescado a la sartén junto con el chipotle, revuelve un poco y añade un poco de caldo para que se cueza mejor y no quede tan seco. Deja que hierva un poco e integra el cilantro. Sazona con sal al gusto. Divide la preparación en las tortillas y espolvorea con las aceitunas. Sirve al momento y decora al gusto.

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