Budín de banana

Ingredientes para preparar Budín de banana

• • 150 grs de manteca a temperatura ambiente
• • 100 cm3 de crema de leche
• • 300 grs de azúcar molido
• • 800 grs de bananas maduras
• • 1 limón (el zumo del mismo colado)
• • 5 huevos

• • 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
• • 400 grs de harina 0000
• • 1 cucharadita de las mas pequeñas de sal fina
• • 1 cucharadita de postre de polvo de hornear
• • azúcar impalpable para espolvorear
• • manteca derretida y harina para enmantecar el molde

Cómo se prepara Budín de banana

En un bol, colocar la manteca y la crema de leche. Agregar el azúcar, integrar con la espátula mezcladora de la batidora hasta obtener una crema.

En otro bol, realizar un puré con las bananas, agregar el jugo de limón, incorporar el puré a la mezcla anterior, e integrar.

Adicionar los heuvos de a uno por vez, perfumar con la esencia de vainilla e integrar. Tamizar la harina con la sal y el polvo para hornear sobre la mezcla.

Mezclar en forma manual, colocar la preparación dentro del molde previamente enmantecado y enharinado, llevar a horno moderado por espacio de 45 a 50 minutos, retirar y dejar entibiar.

Para la cubierta, tamizar azúcar impalpable sobre el mismo.

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