Hamburguesas de pescado rellenos con queso azul

Ingredientes para preparar Hamburguesas de pescado rellenos con queso azul

• • 100 grs de queso azúl
• • 1 kg de filetes de pescado blanco sin piel y sin espinas
• • 2 echalotes
• • 1 cebolla
• • ralladura de 1 limón
• • 2 yemas

• • aceite de oliva
• • sal fina
• • pimienta
• • Para acompañar;
• • queso crema
• • tomates cherry
• • hojitas de tomillo

Cómo se prepara Hamburguesas de pescado rellenos con queso azul

Desmenuzar el queso azul. Reservar

Cortar los filetes de pescado en cubos y colocarlos en  una procesadora. Cortar los echalotes y la cebolla en cubos. Agregar a la preparación anterior. Incorporar la ralladura, las yemas y el aceite. Salpimentar y procesar.

Pasar los ingredientes procesados a un bol y cubrir con papel film. Dejar reposar en la heladera por aproximadamente  1 hora.

Retirar la preparación de la heladera y dividirla en partes iguales (de 6 a 8) sobre la palma de la mano aceitada, aplicar una porción y aplanarla.

Realizar un hueco y aplicar "perlas" moderadas con queso azul. Cerrar y aplanar hasta darle forma de hamburguesa. Preparar toddas del mismo modo. Colocar las hamburguesas sobre una placa o sobre una tabla de teflón, cubrirlas con papel film y dejar ue descansen en la heladera por 1 hora más.

Retirar del frío y cocinarlas en una sartén bien caliente hasta el punto deseado.

Recetas relacionadas

• Bacalao a la vizcaína

  Tiempo: 60 Minutos     Leída: 8717 veces

  con 24/36 horas de antelación, pondremos el bacalao a remojo con agua fría, durante el tiempo de remojo cambiaremos al menos 4/6...

  Leer esta receta

• Pizza a la piedra de roquefort

  Tiempo: 60 Minutos     Leída: 12345 veces

  mezclar juntos la harina, la levadura, la sal y el aceite. agregar el agua de a poco, batir y amasar muy bien. estirar bien fina, espolvorear...

  Leer esta receta

• Pescado a la pizza

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 14618 veces

  cortar la cebolla y colocarla en una asadera para horno. colocar sobre la cebolla los filetes salpimentados. cortar el tomate en rodajas...

  Leer esta receta

• Pescado con yogurt

  Tiempo: 25 Minutos     Leída: 8061 veces

  lavar el filete de pescado, condimentarlo con sal y jugo de limón, colocarlo en una fuentecita de horno, salpicar con la páprika,...

  Leer esta receta

• Filete de pescado al apio

  Tiempo: 20 Minutos     Leída: 9344 veces

  lavar el pescado, condimentarlo con sal, pimienta y jugo de limón. lavar el apio y cortarlo en trocitos. cortar el tomate en...

  Leer esta receta