Rollitos de calabaza en almíbar

Ingredientes para preparar Rollitos de calabaza en almíbar

• • 2 kg de zapallo o calabaza pelado y sin semillas
• • agua cantidad necesaria
• • 1 cucharada sopera de cal viva
• • Para el almíbar;

• • 750 grs de azúcar
• • agua cantidad necesaria
• • 2 canela en rama
• • 5 clavos de olor

Cómo se prepara Rollitos de calabaza en almíbar

Cortar la calabaza o zapallo en láminas finas con un cortante o mandolina. Arrollar las láminas, superponiendo 2 o 3 de las mismas y sujetándolas con un palillo de madera.

Colocar los rollitos en un bol de vidrio y cubrirlos con abundante agua. Incorporar la cal y mezclar bien con una cuchara para disolver.

Dejar reposar durante 1 hora. Retirar y lavar muy bien para eliminar  los restos de cal. Reservar.

Almíbar; Ubicar el azúcar en una cacerola y cubrir con agua. Agregar la canela y los clavos de olor. Llevar a fuego moderado hasta obtener un almíbar de hilo flojo.

Armado; Disponer los rollitos de calabaza en la cacerola con almíbar. Bajar el fuego y cocinar durante 10 minutos, aproximadamente, hasta que los rollitos estén cocidos, transparentes y firmes.

Retirar del fuego y escurrir, finalmente, quitar los palillos.

Recetas relacionadas

• Dulce de leche de soja

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 12174 veces

  llevar la leche al fuego hasta que quede reducida a la mitad. agregar el azúcar y la cáscara de limón, revolviendo siempre...

  Leer esta receta

• Tiramisú

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 94975 veces

  mezclar en un bol el mascarpone, el azucar, y las yemas de huevo. en otro batimos las claras a punto de nieve hasta que esten bien blancas y...

  Leer esta receta

• Mermelada de manzana y limón

  Tiempo: 50 Minutos     Leída: 23097 veces

  se cuezen con poquisima agua, manzanas peladas y sin pepitas junto con limones (2 por cada kg de manzana) previamente pelados y tambien sin...

  Leer esta receta

• Torta de coco y sambayón

  Tiempo: 50 Minutos     Leída: 36636 veces

  batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. agregar la yemas de a una por vez batiendo bien después de cada...

  Leer esta receta

• Hallava de zanahoria

  Tiempo: 20 Minutos     Leída: 15310 veces

  pele las zanahorias y rállelas bien menuditas. derrita la mantequilla en una sartén y eche las zanahorias ralladas. tape la...

  Leer esta receta