Gallo con verduras y arroz

Ingredientes para preparar Gallo con verduras y arroz

• • 12 filetes de gallo (pescado)
• • 200 grs de arroz
• • 4 zanahorias
• • 2 calabacines

• • 2 dientes de ajo
• • 3 cucharadas de aceite de oliva
• • orégano
• • sal y pimienta

Cómo se prepara Gallo con verduras y arroz

Lavar  los calabacines y las zanahorias, pelarlos y cortarlos en tiras finas. Saltearlo todo en una sartén con unas gotas de aceite de oliva a fuego lento para que las hortalizas suelten su jugo.

Ir removiendo con un cubierto de madera y, sazonar con el orégano (mejor fresco) picado fino.

Mientras, salpimentar al gusto los filetes de pescado y cocerlos al vapor unos ocho minutos.

Cocer el arroz en agua con sal, escurrirlo y rehogarlo luego en una sartén antiadherente, ligeramente engrasada, con los ajos fileteados. Dejar que se dore a fuego lento y sin parar de remover.

Para servir esta receta, disponer en cada plato las verduras aún templadas y colocar el pescado encima.

(imagen solo ilustrativa)

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