Coca de escalibada y sardinas

Ingredientes para preparar Coca de escalibada y sardinas

• • 1 lámina de masa de hojaldre
• • 1 pack de escalibada
• • 200 grs de sardinas congeladas

• • harina
• • aceite
• • sal y pimienta

Cómo se prepara Coca de escalibada y sardinas

Descongelar la escalibada según las instrucciónes de envase.

Descongelar las sardinas en un colador, limpiarlas de cabeza y tripa y debajo del grifo separar los dos filetes de la espina.

Descongelar la masa de hojaldre sobre una superficie de trabajo y estirarla con ayuda de un rodillo y un poco de harina hasta obtener el doble de su extensión.

Cortar la masa en dos partes y doblar los bordes hacia dentro para que  queden más subidos.

Humedecer una fuente de horno con agua y colocar el hojaldre encima.

Cortar en tiras finas la escalibada, repartirla sobre la parte interior de las porciones y salpimentar. Poner cuatro filetes de sardina encima de la escalibada y aliñar con sal, pimienta y un poco de aceite.

Cocinar en el horno precalentado a 200º C por 12 minutos.

Servir caliente.

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