Parrillada de mariscos

Ingredientes para preparar Parrillada de mariscos

• • 4 langostinos
• • 200 grs de almejas sin sus valvas
• • 2 calamares sin la piel
• • 200 grs de mejillones, sin sus valvas

• • jugo de limón cantidad necesaria
• • 1 cucharada de perejil picado
• • 2 cucharadas de aceite de oliva
• • sal y pimienta

Cómo se prepara Parrillada de mariscos

Calentar con fuego fuerte la plancha de grillar y lubricar con un poco de aceite.

Limpiar bien los calamares con agua fría, retirarles los tentáculos y las aletas, así se obtendran dos tubos que se cortarán a lo largo para abrirlos, y para luego cortarlos en dos partes iguales. Con un cuchillo, realizarles incisiones sin atravesarlos totalmente, esto evitará que se contraigan durante la cocción.

Colocar sobre la plancha de grillar los 4 trozos de calamar y asarlos con calor moderado, por 10 minutos, dándo vuelta una vez.

Colocar sobre la plancha de grillar los restantes mariscos y asarlos, también con calor moderado, por 5 minutos, dándoles vuelta una vez y pincelándolos con jugo de limón.

Servir todos los mariscos en una fuente y aliñarlos con el aceite de oliva, unas gotas de jugo de limón, el perejil picado, sal y pimienta.

(imagen solo ilustrativa)

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