Sopa de pescado con marisco

Ingredientes para preparar Sopa de pescado con marisco

• • 6 lonchas de bacón
• • 1 cebolla
• • aceite
• • 1 cucharada de harina

• • 400 ml de fondo de pescado
• • 2 patatas harinosas para hervir
• • 250 grs de marisco
• • 125 ml de nata
• • sal y pimienta

Cómo se prepara Sopa de pescado con marisco

Corte el bacón en dados y, a continuación, pele la cebolla y córtela también en dados. Ponga el aceite en una cazuela y rehogue el bacón y la cebolla. Incorpore la harina y siga rehogando los ingredientes removiendo costantemente. Vierta el fondo de pescado y llevelo a ebullición sin dejar de remover.

A continuación  tritúrela hasta obtener un puré, hierva las patatas, córtelas en dados y agreguelas a la sopa.

Limpie el marisco, lávelo y cuézalo en agua hirviendo durante unos 15 minutos. Incorpórelos a la sopa, si lo prefiere trocéelo antes.

Vierta la nata y salpimiente, se quedara demaciado espesa, añadirle un poco de agua. Dejar cocinar un poco más y servir caliente con las hierbas arriba.

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