Gratinado de arroz

Ingredientes para preparar Gratinado de arroz

• • 225 grs de arroz de grano largo
• • 350 ml de leche
• • 25 grs de mantequilla
• • 4 huevos
• • 75 grs de azúcar
• • 1 cucharadita de vainilla

• • 1 cucharadita de ralladura de limón
• • 1/2 cucharadita de canela en polvo
• • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• • 75 grs de pasas
• • mantequilla para el molde

Cómo se prepara Gratinado de arroz

 Cueza el arroz en agua con un poco de sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrralo y déjelo enfríar. Es preferible prepararlo el día anterior.

Precaliente el horno a 160ªC, en un cuenco, mezcle bien la leche con el resto de los ingredientes excepto el arroz, que lo incorporará al final.

Engrase un molde para horno y vierta el arroz con leche y huevo. Hornéelo unos 60 minutos, hasta que haya cuajado. Retire el gratinado del horno y déjelo enfríar unos 20 minutos. Sírvalo caliente, si lo desea, puede acompañarlo con una compota de fruta.

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