Lave las carpas y córtelas en láminas; reserve las cabezas. Espolvoréelas con sal y métalas en la nevera durante 1 hora. A continuación, quíteles las espinacas y la piel y reserve ésta.
Pase el pescado dos veces por la picadora manual, junto con los huevos duros, el pan (sea el challah o rallado) y una cebolla picada fina. Incorpore el huevo crudo, el aceite, la pimienta, sal y el azúcar y refrigere la masa.
Para el caldo, pique las zanahorias y la cebolla restante y póngalas en una cazuela. Cubra estos ingredientes ligeramente con agua. Lleve a ebullición y deje cocer a fuego lento 30 minutos. Incorpore las cabezas de pescado y siga cociendo otros 15 minutos más.
Mientras tanto, forme bolitas con la masa de pescado refrigerada, envuélvalas con la piel del pescado y métalas en el caldo.
Ponga la tapadera, sin cerrarla del todo, y deje cocer a fuego lento 1,5 minutos más.
Mientras tanto, forme bolitas con la masa de pescado refrigerada, envuélvalas con la piel del pescado y métalas en el caldo. Ponga la tapadera, sin cerrarla del todo, y deje cocer a fuego lento 1.5 horas. Después, deje enfríar y guarde la cazuela en la nevera toda la noche. Sirva las bolitas de pescado en platos individuales con un poco del caldo gelatinizado.
Tiempo: 60 Minutos Leída: 13460 veces
Corta la patata como para tortilla, la cebolla en aros y el pimiento tambien en aros. frie cada cosa por separado hasta que esten al punto (la patata...
Tiempo: 50 Minutos Leída: 8369 veces
En una cazuela, mejor de barro, calentar un dedo de aceite y saltear el marisco hasta que tome color. color de estar hecho, se...
Tiempo: 50 Minutos Leída: 9515 veces
El pulpo puede ser congelado, curado o fresco. en los dos primeros casos no es necesario mazarlo, pero si es fresco el secreto de que esté...
Tiempo: 40 Minutos Leída: 5683 veces
picamos la cebolla muy fina y los tomates, sin piel ni pepitas, los cortamos en trocitos pequeños. en un mortero majamos los ajos, el...
Tiempo: 30 Minutos Leída: 20280 veces
rehidratar los fideos durante 15 minutos en agua fría, escurrirlos bien. pelar las zanahorias y cortarlas en laminillas muy finas y...
Copyright © 2024 RecetaSimple.com