Pele las manzanas, quíteles el corazón y córtelas en dados pequeños. Caliente la mantequilla y rehogue la manzana, junto con 3 cucharadas de azúcar, unos 8 minutos, hasta que estén tiernas y el líquido se haya evaporado completamente.
Tueste los bastoncillos de almendra en una sartén, espolvoree con el azúcar restante y deje que caramelicen, removiendo constantemente, hasta que estén dorados. Extienda la mezcla sobre papel vegetal, deje que se enfríen y píquela fina.
Corte las hojas de pasta por la mitad en diagonal, mezcle las almendras caramelizadas con la compota de manzana. Distribuya la mezcla sobre el extremo largo de las hojas de pasta, dejando el borde sin cubrir, y pinte los bordes de la pasta con yema batida.
Doble ambas esquinas exteriores hacia dentro sobre el relleno. Enrolle las hojas en direción a la punta y fríalas en aceite hasta que estén bien dorados.
Saque los rollitos de la sartén y déjelos escurrir sobre papel de cocina. Antes de servirlo, espolvoréelos con azúcar en polvo.
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se cuezen con poquisima agua, manzanas peladas y sin pepitas junto con limones (2 por cada kg de manzana) previamente pelados y tambien sin...
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cubrir con tajadas de manzanas sin pelar una asadera o fuente para horno. aparte mezclar la harina, la sal, el azúcar y por...
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sin medir nada y de acuerdo para las personas que van a disfrutar de estos agrega lo necesario. esta masa se debe preparar a mano en un...
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