Envueltos de pescado blanco a la crema de limón

Ingredientes para preparar Envueltos de pescado blanco a la crema de limón

• • 1 puerro chico
• • 1 zucchini
• • 1 zanahoria
• • 6 filetes de pescado blanco (merluza, abadejo, mero)
• • sal y pimienta a gusto

• • aceite de oliva cantidad necesaria
• • agua o vino blanco cantidad necesaria
• • 200 grs de crema de leche
• • ralladura de 1 limón

Cómo se prepara Envueltos de pescado blanco a la crema de limón

Lavar y secar los vegetales, cortar en juliana el puerro, el zucchini y la zanahoria.

Salpimentar los filetes de pescado, colocar las verduras cortadas en juliana sobre un extremo de los filetes y rocíar con aceite de oliva. Enrollar cada filete y cerrarlo con los palillos previamente hidratados (remojarlos en agua o vino blanco) Cubrir una placa metálica o una sartén con mango de metal con papel aluminio. Rociar con aceite y disponer los envueltos. Incorporar la crema.

Agregar la ralladura de limón, sal y pimienta. Cerrar la envoltura de papel aluminio. Llevar a horno precalentado a temperatura media a alta y cocinar durante 30 a 40 minutos.

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