Arrolladitos dorados

Ingredientes para preparar Arrolladitos dorados

• • 2 manzanas
• • 60 grs de azúcar
• • 120 grs de harina
• • sal

• • 3 huevos
• • 1/2 taza de leche
• • 60 grs de pan rallado
• • mermelada de membrillo

Cómo se prepara Arrolladitos dorados

En un recipiente al fuego, poner las manzanas peladas y cortadas, junto con el azúcar y media taza de agua fría. Hervir 10 minutos para ablandar las manzanas, tamizar la harina y sal, hacer un hueco en el centro y agregar los huevos. Mezclar la leche con 1/2 taza de agua y agregar la mitad de este líquido a la harina. Batir formando una crema. Agregar la leche restante. Preparar con esta pasta 8 panqueques, rellenarlos con la compota de manzanas  y arrollarlos con los bordes hacia adentro para que no se escape el relleno.

Batir el huevo restante y pasar los arrollados por él, luego por pan rallado. Freír en abundante aceite hasta dorar. Poner a escurrir sobre un papel absorbente y servir rociados con mermelada.

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