Budín americano

Ingredientes para preparar Budín americano

• • 2 tazas de harina
• • 1 cucharadita de sal
• • 1 cucharadita de polvo de hornear
• • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• • 1 cucharadita de canela en polvo
• • 1/2 taza de azúcar morena
• • 1/2 tasa de cerezas confitadas

• • 1/2 taza de pasas sin semilla
• • 1 cucharada de cáscara rallada de limón
• • 1 taza de leche condensada
• • 4 cucharaditas de jugo de limón
• • 2 huevos
• • 2 cucharadas de manteca

Cómo se prepara Budín americano

Tamizar los ingredientes secos en un bol. Añadir el azúcar, cerezas cortaditas, pasas y ralladura de limón. Mezclar bien. Combinar la leche condensada con el jugo de limón, huevos y manteca. Batir enérgicamente. Incorporar  a los ingredientes secos, mezclando solamente para unir. Verter en una budinera rectangular enmantecada y enharinada y llevar a horno moderado de 40 a 50 minutos. Una vez listo desmoldar, dejar enfríar y espolvorear con azúcar impalpable.

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