Tarta de manzana merengada

Ingredientes para preparar Tarta de manzana merengada

• • masa;
• • 90 grs de fécula de maíz
• • 120 grs de harina
• • 100 grs de manteca
• • 1 cucharadita de polvo de hornear
• • 1 cucharadita de sal
• • 2 cucharadas de azúcar
• • 8 cucharadas de leche

• • Relleno;
• • 3 manzanas ácidas
• • 3 cucharadas de azúcar
• • 1 cucharada de manteca
• • Merengue;
• • 4 claras
• • 4 cucharadas de azúcar

Cómo se prepara Tarta de manzana merengada

Colocar en la mesa, en forma de corona la fécula,  la harina y el polvo de hornear tamizados, poner en el centro sal, azúcar y manteca, Formar una masa homogénea agregando la leche de a poco. dejar descansar 1/2 hora en la heladera.

Cocinar a fuego suave las manzanas cortadas en láminas finas junto con el azúcar y la manteca, hasta que queden jugosas.

Estirar la masa y forrar una tartera de 22 cm de diámetro, enmantecada y enharinada, rellenar con el puré de manzanas.

Cocinar en horno moderado alrededor de 30 minutos. Retirar y cubrir con este merengue; batir las claras a nieve y agregar el azúcar lentamente, mezclando con suavidad.

Cubrir la tarta formando picos con una espátula. Dorar en horno fuerte, servir fría.

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