Budín navideño

Ingredientes para preparar Budín navideño

• • 150 grs de harina
• • 90 grs de fécula de maíz
• • 3 cucharaditas al ras de polvo de hornear
• • 1 pizca de sal
• • 200 grs de manteca
• • 200 grs de azúcar

• • 4 huevos
• • 1/4 taza de vino dulce
• • Baño cobertura;
• • 240 grs de azúcar impalpable
• • jugo de limón
• • cerezas

Cómo se prepara Budín navideño

Tamizar la fécula de maíz con la harina, el polvo de hornear y la sal.

Batir aparte la manteca con el azúcar hasta que esté bien cremosa. Añadir los huevos, de a uno, y seguir batiendo. Mezclando muy  suavemente, incorporar de a poco los ingredientes secos, previamente tamizados, alternando con el vino dulce.

Colocar en un molde budín inglés, mediano, enmantecado y enharinado o antihaderente, cocinar en horno moderado de 40 a 50 minutos.

Desmoldar a los 5 minutos, en rejilla de alambre y, una vez frío, cubrir con el siguiente baño,

Tamizar 2 tazas de azúcar impalpable y agregar, muy de a poco, consistencia semicremosa. Extender inmediatamente sobre la torta, decorar con cerezas.

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