Panqueques alemanes de papa

Ingredientes para preparar Panqueques alemanes de papa

• • 500 grs de papas peladas
• • 3 huevos
• • 1 cucharadita de sal fina al ras
• • 150 grs de harina leudante
• • 1 pocillo de leche

• • azúcar impalpable para espolvorear
• • mermelada a elección cantidad necesaria
• • queso blanco cantidad necesaria
• • hojas de menta cantidad necesaria
• • manteca derretida o aceite de vegetal cantidad necesaria

Cómo se prepara Panqueques alemanes de papa

Rallar las papas con la parte gruesa del rallador. Reservar.

Batir los huevos junto con la sal hasta que estén espumosos. Incorporar el batido de huevos a las papas ralladas y mezclar. Agregar la harina.

Adicionar la leche y mezclar hasta formar una pasta bien consistente. Llevar a fuego medio una sartén pequeña untada con manteca o rociada con aceite vegetal. Colocar cucharadas de la preparación anterior.

Dorar de un lado, dar vuelta y dorar del opuesto para completar la cocción. Antes de servir, espolvorear con azúcar impalpable. Los panqueques se pueden servir con queso blanco o con mermelada. Decorar con hojas de menta.

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