Buscar receta:

Canapés con ceviche

Canapés con ceviche
  • Porciones
    Porciones de la receta de Canapés con ceviche100 Personas
  • Costo €
    Costo de la receta de Canapés con cevicheMedio
  • Tiempo de preparación
    Tiempo de preparacion de la receta de Canapés con ceviche25 Minutos
  • Dificultad
    Dificultad de la receta de Canapés con cevicheNormal
  • Esta receta fue leida
    Visitas de la receta de Canapés con ceviche veces

Ingredientes para preparar Canapés con ceviche

  • Masa;
  • 1 kg de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 250 grs de grasa vegetal a temperatura ambiente
  • 500 cm3 de agua caliente
  • aceite para freír cantidad necesaria
  • para el ceviche;
  • 750 grs de pescado blanco (merluza, lenguado o congrio) en tiras de 1 cm
  • 1 1/2 taza de jugo de limón
  • sal y pimienta a gusto
  • 1 pocillo de cilantro picado
  • 2 chiles sin semillas picados
  • 2 cebollas picadas
  • 2 cebollas de verdeo picadas
  • 1 1/2 taza de aceite

Cómo se prepara Canapés con ceviche

Masa; volcar la harina sobre la mesada e incorpora la sal y el polvo de hornear. Mezclar. Luego, hacer un hueco en el centro y colocar allí la grasa. Unir los ingredientes con dos espátulas hasta obtener una preparación arenosa.

Añadir el agua lentamente a medida que se va uniendo, hasta formar una masa firme. Amasar durante 10 minutos, Pasarla a un bol, cubrir con papel film y dejar reposar en la heladera (preferentemente hasta el día siguiente)

Tomar porciones de aproximadamente 35 grs y formar bollitos. Estirarlos con el palo de amasar hasta lograr tortillas finitas.

Dividir cada tortilla en cuartos.

Verter abundante aceite en una cacerolita. Llevar a fuego moderado y, una vez caliente, freír la masa. Retirar y escurrir sobre papel absorbente. Reservar en  una cesta, envolviendo con un repasador.

Ceviche; rociar el pescado con la mitad del jugo de limón. Dejar en la heladera durante 24 horas, cubierto con papel film, Retirar, escurrir y ponerlo en una fuente.

Añadir el resto  del jugo de limón,  sal y pimienta a gusto.

Incorporar el cilantro, los chiles y las cebollas. Mezclar. Agregar 1 y 1/2 taza de aceite, cubrir con papel film y reservar en la heladera por 4 horas. Colocar (en el momento de servir) el ceviche sobre las bases empleando una cucharadita.

Publicada por: Receta Simple
Recetas relacionadas: Pescados y Mariscos

Recetas relacionadas

  • Salmon al horno Salmon al horno

    Tiempo: 60 Minutos     Leída: 12951 veces

    Corta la patata como para tortilla, la cebolla en aros y el pimiento tambien en aros. frie cada cosa por separado hasta que esten al punto (la patata...

    Leer esta receta

  • Pechugas de pavo con mariscos Pechugas de pavo con mariscos

    Tiempo: 50 Minutos     Leída: 7680 veces

    En una cazuela, mejor de barro, calentar un dedo de aceite y saltear el marisco hasta que tome color. color de estar hecho, se...

    Leer esta receta

  • Pulpo con ajos Pulpo con ajos

    Tiempo: 50 Minutos     Leída: 8907 veces

    El pulpo puede ser congelado, curado o fresco. en los dos primeros casos no es necesario mazarlo, pero si es fresco el secreto de que esté...

    Leer esta receta

  • Filetes de merluza rellenos de navajas Filetes de merluza rellenos de navajas

    Tiempo: 40 Minutos     Leída: 5227 veces

    picamos la cebolla muy fina y los tomates, sin piel ni pepitas, los cortamos en trocitos pequeños. en un mortero majamos los ajos, el...

    Leer esta receta

  • Fideos chinos fritos con camarones Fideos chinos fritos con camarones

    Tiempo: 30 Minutos     Leída: 19505 veces

    rehidratar los fideos durante 15 minutos en agua fría, escurrirlos bien. pelar las zanahorias y cortarlas en laminillas muy finas y...

    Leer esta receta


Copyright © 2021 RecetaSimple.com