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Canapés con mousse de atún

Canapés con mousse de atún
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Ingredientes para preparar Canapés con mousse de atún

  • 2 latas de atún en aceite escurrido de 240 grs cada una
  • 200 grs de queso blanco
  • 100 cm3 de crema de leche
  • unas gotas de salsa tabasco
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 14 rebanandas de pan negro de molde
  • 15 grs de almendras
  • 1 cucharada sopera de ciboulette
  • sal a gusto
  • 100 grs de queso de máquina en fetas de 3mm
  • 1 lata de morrones en conserva

Cómo se prepara Canapés con mousse de atún

Poner el atún en la procesadora, agregar el queso blanco, la crema de leche, la salsa tabasco y la pimienta negra. Procesar hasta obtener una pasta.

Retirar y reservar en la heladera. Aparte, retirar la corteza de las rebanadas de pan de molde.

Cortar en círculos de 3 cm de díámetro y reservar cubriéndolos con papel film o en bolsitas de nylón.

Procesar la miga de pan restante junto con las almendras hasta reducir a polvo. Colocar el polvo en una sartén y tostar a fuego suave. Luego, espolvorear con hojitas de ciboulette, condimentar con sal y retirar.

Cortar las fetas de queso en cuadrados de aproximadamente 2 cm. Reservar

Escurrir los morrones y cortar en cuadraditos o picar. Reservar para decorar

Colocar la preparación de atún en una manga con boquilla redonda lisa.

Realizar un copete o roseta sobre los círculos de pan y ponerlos en una placa sobre papel de cocina ligeramente humedecido.

Decorar utilizando el queso y los morrones y espolvoreando con el polvo de pan y almendras. Cubrir con papel film y reservar en heladera hasta el momento de servir.

 

Publicada por: Nora
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