Colocar en una cacerola la leche, añadirle el azúcar y poner a hervir; una vez que ha hervido se le agrega en forma de lluvia la sémola y se sigue cocinando a fuego lento y revolviendo continuamente para que no se queme; hay que cocinarla durante quince minutos, retirar la cacerola del fuego y agregarle las yemas y las claras, revolver bien, ponerle la ralladura de naranja o limón y también las frutas cortaditas; se revuelve todo muy bien y se coloca en una budinera enmantecada y pasada por azúcar molido.
Se pone a cocinar lentamente al baño María por espacio de una hora y cuarto, más o menos. Desmoldarlo una vez cocido y cubrirlo con sambayón.
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llevar la leche al fuego hasta que quede reducida a la mitad. agregar el azúcar y la cáscara de limón, revolviendo siempre...
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mezclar en un bol el mascarpone, el azucar, y las yemas de huevo. en otro batimos las claras a punto de nieve hasta que esten bien blancas y...
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se cuezen con poquisima agua, manzanas peladas y sin pepitas junto con limones (2 por cada kg de manzana) previamente pelados y tambien sin...
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batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. agregar la yemas de a una por vez batiendo bien después de cada...
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pele las zanahorias y rállelas bien menuditas. derrita la mantequilla en una sartén y eche las zanahorias ralladas. tape la...
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