Bomba helada de ananá

Ingredientes para preparar Bomba helada de ananá

• • 1 lata de ananá al natural
• • 8 yemas de huevos
• • 250 grs de azúcar molida
• • 1/2 cáscara de limón rallada

• • 1/2 limón, el jugo
• • 1/2 naranja, el jugo
• • 20 grs de gelatina en polvo
• • 200 cm3 de crema de leche

Cómo se prepara Bomba helada de ananá

Separar los ananas del jugo del mismo, aparte, se ponen en un tazón las yemas, con el azúcar, se baten durante unos minutos y se añade la ralladura de limón.

Se pone en una cacerola el jugo de ananá agregándole el de limón, el de naranja y la gelatina, se pone a fuego lento hasta que vaya a romper el hervor, revolviendo continuamente y se retira, dejando enfríar. Esto se agrega a las yemas con el azúcar, se revuelve bien todo y se añade por último la crema de leche, colocando en un molde redondo y poniendo éste en un recipiente con hielo para congelar.

Se desmolda luego en una fuente y se decora al pie con pedacitos de ananá y alrededor con un poco de crema de leche batida con el azúcar impalpable, que se colocará en una manga con boquilla calada.

(la imagén solo es ilustrativa)

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