Remojar el bacalao previamente lavado y cortado en trozos, al día siguiente sacarle la piel y las espinas, cortarlo en pedazos chicos, pasarlos por harina y saltearlos ligeramente.
Dorar en el aceite la cebolla picada, añadirle los tomates pelados, cortaditos y sin semilla, el ramito, la conserva, agregar el bacalao, el azafrán, el caldo o agua, condimentar con sal y pimienta y dejar hervir despacio unos minutos; añadirle las papas peladas cortadas en dados más bien grandes, tapar la cacerola y dejar hervir hasta que estén cocidas, ponerle, un minuto antes de retirar, las almendras peladas, tostadas y picadas, arvejas, perejil y apio picados.
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con 24/36 horas de antelación, pondremos el bacalao a remojo con agua fría, durante el tiempo de remojo cambiaremos al menos 4/6...
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mezclar juntos la harina, la levadura, la sal y el aceite. agregar el agua de a poco, batir y amasar muy bien. estirar bien fina, espolvorear...
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cortar la cebolla y colocarla en una asadera para horno. colocar sobre la cebolla los filetes salpimentados. cortar el tomate en rodajas...
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lavar el filete de pescado, condimentarlo con sal y jugo de limón, colocarlo en una fuentecita de horno, salpicar con la páprika,...
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lavar el pescado, condimentarlo con sal, pimienta y jugo de limón. lavar el apio y cortarlo en trocitos. cortar el tomate en...
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