Caramelos de café y maní

Ingredientes para preparar Caramelos de café y maní

• • 500 grs de azúcar en pancitos
• • 1 buena cucharada de glucosa
• • 1 tacita de café con leche

• • 50 grs de manteca
• • 50 grs de maní pelado

Cómo se prepara Caramelos de café y maní

Poner en una cacerolita de cobre o aluminio de buena clase el azúcar en pancitos, la glucosa y el café con leche, colocar sobre fuego fuerte y cuando ya esté espeso se le agrega la manteca y se deja hervir hasta que esté a punto de bolita algo dura, se le agrega el maní pelado, se mezcla, se le deja dar un punto de caramelo, se retira, se vacía sobre un mármol enmantecado y se deja casi enfríar; se cortan cuadraditos, dándoles forma con los dedos.

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