Batir las claras con el azúcar a punto de nieve, reservar, luego hidratar la gelatina con la leche caliente y deje enfríar. Luego colocar la pulpa de chirimoya, con la esencia y agregar las clara a nieve en forma envolvente, mezclar suavemente todo y colocar en una budinera y llevar a la heladera. (que no se congele, solo enfríar)
Dejar enfríar de 2 a 3 horas y desmoldar, acompañar con crema chantillí.
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llevar la leche al fuego hasta que quede reducida a la mitad. agregar el azúcar y la cáscara de limón, revolviendo siempre...
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mezclar en un bol el mascarpone, el azucar, y las yemas de huevo. en otro batimos las claras a punto de nieve hasta que esten bien blancas y...
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se cuezen con poquisima agua, manzanas peladas y sin pepitas junto con limones (2 por cada kg de manzana) previamente pelados y tambien sin...
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batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. agregar la yemas de a una por vez batiendo bien después de cada...
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pele las zanahorias y rállelas bien menuditas. derrita la mantequilla en una sartén y eche las zanahorias ralladas. tape la...
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