Sardineta con guindilla verde

Ingredientes para preparar Sardineta con guindilla verde

• • 175 de sardineta
• • para la salsa;
• • 1 cucharada de aceite de cacahuete o vegetal
• • 1 guindilla verde fresca grande

• • 2 gotas de aceite de sésamo
• • 1 cucharada de salsa de soja clara
• • 1 pizca de sal
• • 1 pizca de azúcar
• • 1 diente de ajo picado

Cómo se prepara Sardineta con guindilla verde

Cueza el pescado en agua hirviendo entre 30 segundos y 2 minutos, hasta que esté tierno pero sin que llegue a desmenuzarse.

Escúrralo y déjelo enfríar.

Para preparar la salsa, caliente primero el aceite en una sartén pequeña y cuando humee fría la guindilla hasta que la piel se desprenda. Retire la piel y pique la guindilla bien fina. Cuando esté fría, mézclela con el resto de los ingredientes.

Sirva la sardineta con la salsa por encima.

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