Frutas de mazapán

Ingredientes para preparar Frutas de mazapán

• • 175 grs de almendras peladas
• • 175 grs de azúcar impalpable
• • 1 clara de huevo

• • Colorantes alimenticios rojo, verde y amarillo
• • Para la terminación;
• • clavos de olor
• • 1 ciruela confitada

Cómo se prepara Frutas de mazapán

Triture finamente las almendras hasta reducirlas a polvo y tamícelas junto con el azúcar glass.

En un cuenco, bata ligeramente la clara de huevo e incorpore, poco a poco, las almendras molidas y el azúcar glass, mezclando con una cuchara de madera, hasta obtener una masa homogénea y compacta. Divida el mazapan obtenido en tres partes iguales y agregue a cada una de ellas colorantes diferentes.

Prepare los limones; escoja la masa de color amarillo (reserve 1/3 parte) tome una porción y forme una bolita del tamaño de una nuez; pellizque ligeramente un extremo y, con un palillo, haga un orificio en el extremo opuesto.

Pásela, delicadamente por la superficie de un rallador fino para simular la rugosidad de la piel del limón e inserte un clavo de olor en el extremo perforado para imitar el rabito del fruto.

Prepare las mandarinas; para obtener el color naranja, una el mazapán amarillo reservado con 1/3 rojo (reserve el resto para hacer las fresas)

Tome una porción y forme una bolita del tamaño de una nuez, aplánela ligeramente con las puntas de los dedos, para darle forma de mandarina, a continuación, pásela por un rallador e inserte un clavo de olor en el centro de su parte superior, como hizo anteriormente con el limón.

Prepare las manzanas; con el mazapán color verde, haga una bolita del tamaño de la nuez, aplástela ligeramente e inserte un clavo de olor en el centro,

Y así  hacemos las frutas que querramos,

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