Piña con cardamomo y lima

Ingredientes para preparar Piña con cardamomo y lima

• • 1 piña
• • 2 vainas de cardamomo
• • 1 tira fina de piel de lima

• • 1 cucharada de azúcar moreno fino
• • 3 cucharadas de zumo de lima

Cómo se prepara Piña con cardamomo y lima

Recorte la parte superior y la base de la piña, pélela y elimine los "ojos" de la pulpa. Corte la piña en cuartos y retire la parte central más dura. Divida los cuartos en tresm a lo largo.

Maje las vainas de cardamomo en un mortero y póngalas en un cazo con la piel de lima y 4 cucharadas de agua.

Calíentelo hasta que hierva y después cuézalo a fuego lento 30 segundos.

Retírelo del fuego y añada el azúcar, cúbralo y déjelo reposar 5 minutos.

Remueva para disolver el azúcar, agregue el zumo de piña, y cuele el almíbar sobre la piña. Déjela en la nevera 30 minutos.

Disponga la piña en una fuente, ponga cucharadas de almíbar por encima y sírvala, decorada con ramitas de menta y nata batida.

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