Tarta de manzana engrunada

Ingredientes para preparar Tarta de manzana engrunada

• • 300 grs. harina
• • 2 cucharadas de levadura en polvo
• • 140 grs. de mantequilla
• • 1 huevo
• • 125 grs. de azúcar
• • 1/2 cucharada de vainilla en polvo

• • 2 manzanas grandes
• • 1 limón
• • 100 grs. de nueces
• • 50 grs. de pasas de corinto
• • azúcar impalpable (para decorar)

Cómo se prepara Tarta de manzana engrunada

Precalentar el horno a 200º (horno sin el gratinador puesto).

Mezclar la harina con la levadura, el huevo, la mantequilla  pomada, 100 grs. del azúcar y  la vainilla (mezclar primero con un tenedor, y luego con las manos). Tiene que quedar una masa muy pesada, y poco flexible.

En un molde, poner 3/4 partes de la masa. Rallar la piel del limón.

Poner 1 manzana rallada, la mitad de lo que queda de azúcar, la mitad de ralladura de limón, la mitad de nueces machacadas ligeramente y todas las pasas. Hacer una segunda capa con lo mismo (menos las pasas, que ya las hemos gastado).

Poner, a pellizquitos, la masa sobrante encima del relleno.

Cocinar, a 200º unos 50 minutos. Decorar con azúcar glass...

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