Poner a remojar el bacalao durante todo un día, cambiando el agua cada tanto.
Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
Calentar el aceite en una olla de barro y rehogar el ajo y la cebolla, hasta que esta última este transparente.
Cortar el bacalao en trozos, colocándolos en la olla de barro con la piel hacia arriba. Rociarlos con el caldo, manteniendo la olla sobre fuego moderado. Cuando el líquido de cocción comience a reducirse, colocar las ramitas de romero. Salpimentar
Cocinar hasta que el pescado esté a punto, y servir.
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con 24/36 horas de antelación, pondremos el bacalao a remojo con agua fría, durante el tiempo de remojo cambiaremos al menos 4/6...
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mezclar juntos la harina, la levadura, la sal y el aceite. agregar el agua de a poco, batir y amasar muy bien. estirar bien fina, espolvorear...
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cortar la cebolla y colocarla en una asadera para horno. colocar sobre la cebolla los filetes salpimentados. cortar el tomate en rodajas...
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lavar el filete de pescado, condimentarlo con sal y jugo de limón, colocarlo en una fuentecita de horno, salpicar con la páprika,...
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lavar el pescado, condimentarlo con sal, pimienta y jugo de limón. lavar el apio y cortarlo en trocitos. cortar el tomate en...
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